Rode bessen staan bekend als de pareltjes onder het fruit. De heldere rode kleur zijn een genot voor het oog, waardoor ze veel gebruikt worden om kleur te geven aan de lekkerste gerechten. Rode bessen hebben een frisse smaak en zijn heerlijk om puur te eten als ‘vitaminestootje’ of als delicatesse in combinatie met een beetje suiker en room.
De een noemt hem rode bes, de ander aalbes of trosjesbes. Maar iedereen bedoelt hetzelfde: een veelzijdige bessensoort met een heerlijke, friszure smaak. Oorspronkelijk komt de rode bes uit Europa en West-Azië. Tweehonderd jaar geleden werd er zelfs wijn van gemaakt. Rode bessen houden van zon, maar niet van strenge winters.
Rode bessen zijn uiterst veelzijdig. Door hun zure tot zoetzure smaak zijn ze met recht een frisse traktatie te noemen. Ze geven yoghurt, taart, maar ook milkshakes of vruchtensalades net even wat extra’s. Neem bijvoorbeeld een salade met blauw geaderde kaas en combineer die met een handje rode bessen. Een tikkeltje gewaagd misschien, maar heerlijk! De rode bes is ook een echte dorstlesser. Probeer het maar eens op een warme, zonnige dag.
U kunt rode bessen het gemakkelijkst van de tros verwijderen met een vork. Evenals ander zachtfruit kunt u de rode bes goed in de koelkast bewaren. Let er daarbij wel op dat u ze uitspreidt om kneuzen te voorkomen. Ook in de vriezer zijn rode bessen langere tijd te bewaren.
Rode bessen zijn goed voor de gezondheid. Ze bevatten een hoge concentratie aan vitamines en vezelstoffen. En omdat ze nauwelijks calorieën bevatten passen ze prima in elk dieet.
Wie houdt er niet van aardbeien? Er zijn veel verschillende soorten aardbeien. Afhankelijk van het type, verschillen de vruchten in kleur en vorm, van helder- tot donkerrood en van kegel- tot ovaalvormig. Aardbeien hebben een zoete volle smaak en zijn prima te combineren met ander zachtfruit, zoals blauwe bessen, bramen, frambozen en rode bessen.
Blauwe bessen worden ook wel bosbessen genoemd. Ze zijn blauwzwart, hebben een zilverkleurige waslaagje en hebben een milde, zoete smaak. Blauwe bessen zijn een bron van vitamine E die bekend staat als antioxidant.
Bramen zijn sappig en zitten vol mineralen. De zachtzoete vruchten met een kenmerkend aroma bestaan uit talrijke zogenoemde deelvruchtjes. Ze groeien aan een dichte struik vol met stekels. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder. Je kunt bramen vers eten, verwerken in (fruit)salade, gebak, milkshakes of gebruiken als garnering op ijs met slagroom.
De framboos heeft een unieke, smaak die gepaard gaat met een fluweelzacht aroma. Dit juweeltje onder het fruit is dan ook heerlijk om uit de hand weg te snoepen en ook nog eens heel gezond. Daarnaast kun je ze verwerken tot warme en koude sauzen en inzetten voor nagerechten. Ga aan de slag en laat je verbazen over de mogelijkheden die de framboos te bieden heeft!
Rode bessen staan bekend als de pareltjes onder het fruit. De heldere rode kleur zijn een genot voor het oog, waardoor ze veel gebruikt worden om kleur te geven aan de lekkerste gerechten. Rode bessen hebben een frisse smaak en zijn heerlijk om puur te eten als ‘vitaminestootje’ of als delicatesse in combinatie met een beetje suiker en room.
Bob houdt van fruit. Bob weet alles van alle soorten fruit. Hij vindt het jammer dat er zo veel mensen zijn die zo weinig van fruit weten, over dat het niet alleen heerlijk smaakt maar dat het ook heel goed voor je is. Of hoe je fruit op verrassende manieren kunt gebruiken in gerechten.